Met een minuscuul waterstraaltje in het irrigatiekanaal op een kiwiboerderij in het noorden van Italië moet Alessandro Salmoiraghi zijn oogst gezond zien te houden. ,,Het gebrek aan water is een constante factor hier”, vertelt hij. ,,Zelfs als je af en toe van gewassen wisselt, blijft het een probleem. Het is in feite simpel: als er geen water is, is er ook daadwerkelijk geen water. En dan is er geen leven, en al zeker geen oogst.”