Minder eten in de afvalbak: tien Friese restaurants hebben zo'n 15 procent minder voedsel verspild tijdens de Horeca Food Waste Challenge

Tien Friese restaurants hebben in acht weken tijd ruim 15 procent minder voedsel verspild. Restaurants Le Coq Eten & Drinken in Appelscha, Paddy O’Ryan in Leeuwarden, Aan de Gracht in Sneek, Het Brouwdok in Harlingen, Zuiver Joure, Zuiver Vlieland, De Mallemok in Sloten, De Pleats in Burgum, Markt 23 Sneek en het opleidingsrestaurant Kiem van ROC Friese Poort in Sneek deden mee aan de Horeca Food Waste Challenge en rondden afgelopen woensdag het project af.