Een voedzame salade voor zomerse dagen | Weekendrecept

Aan mij is het niet besteed: met zomerse temperaturen achter het fornuis staan. Veel liever kies ik voor een salade, zoals deze Zweedse rijstsalade. Al vraag ik me sterk af wat er Zweeds aan is.

De Zweedse rijstsalade.

De Zweedse rijstsalade. Foto: Rianne Kramer

Soms heb je van die recepten die een eigen leven zijn gaan leiden. De herkomst is onduidelijk en de naam soms twijfelachtig. Zo vergaat het mij bij de Zweedse rijstsalade die al vele jaren binnen onze familie rouleert en die ik graag op warme dagen eet. Een oersimpel gerecht met eenvoudige ingrediënten, maar een voltreffer op zomerse dagen. Ook mijn dochter is er gek op. Zodra de thermometer richting 25 graden gaat, vraagt ze of we ‘die Zweedse salade’ weer gaan eten.

Nieuws

menu