Topografie-les op je bord: Kollumer erwten, uit Ingelum, in een Urker gerecht, van Terschelling | Weekendrecept
Een zootje onooglijke gedroogde erwten bleken een perfecte basis voor een lekkere stamppot en ook nog overheerlijke falafel. Van de Kollumer Zoete haal ik een voorraadje in huis!

Mesting van Kollumer zoete erwten Foto: Arjen Bakker
Elke vrijdag, kort voor of meteen na het avondeten, maak ik een fietstochtje van Menaam naar Ingelum om bij een verkoophokje vlak buiten het dorp een doosje eieren te kopen. Er zijn ook kraampjes dichterbij, de andere kant op richting Ried, maar die zijn aan het einde van de dag vaak leeggekocht en we willen op zaterdagochtend wel graag ontbijten met een eitje. Langs de Tilledyk zijn die er altijd genoeg - en bovendien is het geen straf om het weekend te beginnen met een wat langer ritje.