Eén vegan-eettentje is niet meer genoeg, Dr. Plant schaalt op in Kultuurfabriek Kooi-Aap: 'Geef vegan ook eens een kans'

Na het vier jaar runnen van een pittoresk veganistisch eettentje in Leeuwarden, het koken voor restaurants en bij mensen thuis, is het volgens Klaas Donath van Dr. Plant tijd om op te schalen.

Esther Donath staat voor het eettentje op de Prins Hendrikbrug in Leeuwarden klaar voor de eerste gasten.

Esther Donath staat voor het eettentje op de Prins Hendrikbrug in Leeuwarden klaar voor de eerste gasten. Foto: MARCHJE ANDRINGA

Vanaf aanstaande maandag 1 november gaat Dr. Plant in de Kultuurfabriek Kooi-Aap aan de slag met veganmaaltijden voor restaurants en catering. ,,We koken al voor diverse restaurants veganmaaltijden”, vertelt Klaas Donath. ,,Alles wat afwijkt van vlees, vis, kaas, melk en eieren is voor hen een verstoring in hun bedrijfsvoering. Wij zijn daar een oplossing voor. We zijn de enige in heel Fryslân die uitsluitend vegan koken en hebben veel ervaring.”

Achtertuin

Nieuws

menu