Werkvisa voor Aziatisch horecapersoneel worden op grote schaal misbruikt: de Chinese ‘specialiteitenkok’ blijkt een onderbetaalde afwashulp

Om Aziatische restaurants aan goede koks te helpen, bedacht Nederland een speciale migratieregeling. Die wordt op grote schaal misbruikt, ontdekte de Arbeidsinspectie.

Een horecakeuken.

Een horecakeuken. Foto: Shutterstock

Als arbeidsinspecteur Suzan Carfil eind 2021 een sushiketen in Zwolle controleert, valt haar één kok op. Hij zou volgens zijn papieren een gespecialiseerd sushikok uit China zijn, maar staat de hele dag achter de frituur. De man kwam naar Nederland met een werkvisum voor Aziatische koks en zou de meest geavanceerde sushitechnieken beheersen. Als Carfil hem het menu toont, geeft de man toe: hij kan helemaal geen sushi maken.

Nieuws

menu